De gehaktballen van Maria Shűtzenhofer van café De Wiekslag kwamen afgelopen zaterdag als overtuigende winnaar uit de pan tijdens de jaarlijkse gehaktballenwedstrijd in De Wijk. De vakkundige jury prees Maria’s gehaktbal vooral om de volle, hartige smaak, perfecte structuur en de ambachtelijke bereiding. “Deze bal is precies zoals een gehaktbal hoort te zijn: sappig van binnen, een licht krokante buitenkant en een kruiding die je doet terugdenken aan vroeger,” aldus het oordeel van de jury. Wat het juiste recept is voor een goede gehaktbal daarover was Shűtzenhofer heel duidelijk. “Ik maak ze gewoon zoals ik ze altijd maak: “Goede ingrediënten en vooral geen poespas,” zei ze met een glimlach. Café De Wiekslag mag zich nu een jaar lang de trotse eigenaar noemen van de titel ‘Beste gehaktbal van De Wijk’.
